软籽石榴酒需要醒酒吗?听河阴情怎么说

来源:未知 作者:河阴情 发布时间:2020-05-15 14:55 点击:
  河阴石榴酒因以珍贵的软籽石榴为原材料,专业的独门酿造工艺而受到年轻消费者的喜爱,不少消费者爱喝石榴酒,但不太了解专业的喝酒流程,比如醒酒。醒酒看似简单,里面却有大学问。什么酒可以醒、什么场合需要醒、该怎样醒,这些都蕴含着不少学问。今天河阴情带大家了解一些醒酒知识,让大家在与朋友喝石榴酒时显得更专业。
 
  1、软籽石榴酒为何需要醒酒?
 
  一般,醒酒的目的有两个:第一是去除酒中的沉淀,使你杯中的酒看起来更为靓丽。第二是让石榴酒充分氧化,消除由二氧化硫带来的臭味,使石榴酒本身的香气充分散发出来。
 
  软籽石榴酒中的沉淀可能是来自于酿酒工艺。石榴酒在熟化的过程中可能会带酒泥进行陈酿,以赋予石榴酒更复杂的风味。这里的酒泥一般指死去的酵母和一些大分子的蛋白质,为了去除这些物质,保证软籽石榴酒的澄清度,企业会进行下胶和过滤工艺。但是也有一些企业为了减少人为因素对石榴酒的干扰,选择不进行过滤或下胶就直接进行装瓶,因此软籽石榴酒中就会带有一定量的沉淀。此外石榴酒在陈酿的过程中,酒中的色素和一些大分子的物质有可能会析出,产生一些沉淀。为了去除这些沉淀一般需要经过换瓶处理,也就是所谓的“醒酒”。
 
软籽石榴酒
 
  2、软籽石榴酒何时需要醒酒?
 
  河阴情提醒大家并不是每瓶石榴酒、任每个饮酒场合都需要醒酒。一般醒酒多在餐厅进行。这是由于客人用餐时间有限,所以餐厅希望石榴酒处于最好状态,所以需要通过醒酒来释放石榴酒的醇香。此外,醒酒去除酒中沉淀后能使客人在饮用石榴酒更加赏心悦目,所以餐厅会进行醒酒处理。
 
  如果大家参加的是自己组织的酒会一般是不需要醒酒的。在酒品鉴会中,人们有足够长的时间来品味酒的醇香,能感受石榴酒在不同阶段带给人们不同的惊喜,此时并不一定要醒酒。
 
  3、软籽石榴酒该如何醒酒
 
  一般情况下,品酒经验丰富的人会主动接过醒酒这项工作,盲目醒酒可能毁掉一瓶好酒。在餐厅,一般是由侍酒师来决定是否需要进行醒酒。侍酒师在换瓶前会先为自己倒一点样酒,以确定那瓶酒需要醒酒的时间,然后根据客人的用餐时间来决定何时进行换瓶醒酒。换瓶前,需要准备好一个干净的醒酒器和一根蜡烛,换瓶时可以借助蜡烛的火光观察酒瓶内的沉淀,当沉淀即将到达瓶口时,就可以停止倒酒。对于一些醒酒时间较长的酒类,侍酒师可能会使用2个甚至更多醒酒器,来增大石榴酒的表面积,加快氧化的速度,这样就可以保证客人的极佳的品酒体验。
 
  以上就是河阴情给大家整理的关于软籽石榴酒怎样醒酒的知识,近些年来,河阴情软籽石榴因其亲民的价格、精准的品牌定位、特有的细腻口感、丰富的营养价值在果酒市场上迅速掀起一阵饮软籽石榴酒的新风尚,河阴情还是提醒大家,软籽石榴酒虽香,适度才好!