河阴情:品尝软籽石榴酒时需要摇杯吗

来源:未知 作者:河阴情 发布时间:2020-05-14 10:53 点击:
  在生活中,很多人喜欢喝河阴软籽石榴酒,是因为人们喜欢在品酒过程中石榴酒给他们带来的愉悦享受,特别是来自河阴果中珍品石榴特有的香甜。当品尝者举起酒杯细细地闻杯中的石榴酒之时,它的香气还在沉睡之中。
 
软籽石榴酒
 
  怎样才能唤起沉睡的香气呢?答案是摇杯!这个动作能让石榴酒液与空气充分接触,从而释放出更多迷人的香气,提升河阴软籽石榴酒特有的风味。所以,在喝第一口酒之前,人们可以轻晃酒杯,但不需要一直不停地摇杯。
 
  河阴情认为,摇杯所释放的香气来自软籽石榴酒中数百种香气化合物,这是酒液里的化合物在“作祟”。这类化合物分子极小,漂浮在挥发的酒精颗粒上,然后随着这些颗粒一同进入品尝者的鼻腔。这就是人们感知软籽石榴酒香气的全过程。
 
  摇杯不仅可以感知酒的香气,还能让人更好地观察石榴酒。通过摇杯,品尝者可以更加清晰地判断酒的颜色、粘性和挂杯情况,对杯中的软籽石榴酒有更加清晰的认识。
 
  讲了这么多摇杯的好处,那究竟怎样才是正确的摇杯姿势呢?对于刚入门的石榴酒爱好者而言,摇杯是一件陌生的事。一般许多人在摇杯的时候,会手持杯柄,手腕用力,以一个点为中心,轻轻地转动杯子。刚开始的时候,可能掌握不了力度,用力过度,让酒液不受控制地从酒杯中飞溅出来。所以,刚接触摇杯时,最简单安全的方法是将杯子放在桌上,将拇指和食指夹住杯梗,在桌面上逆时针画圈即可。等到日后逐渐熟练,就可以不必放在桌上,拿在手中优雅地摇杯后,品味河阴情软籽石榴酒特有的醇香。